LA CANDELERA es un vino muy versátil, ideal para acompañar por su punto de estructura y pluralidad gastronómica pescados grasos, cocina oriental, quesos semicurados o frescos y porque no, hasta carnes blancas y buenos arroces. VINO MUY GASTRONÓMICO
Se presenta inicialmente La Candelera 2021 como un vino refrescantemente cítrico. El paso de boca nos muestra casi a la vez la gustosa y "dulce" vinosidad que nos proporciona la garnacha blanca. Tiene una marcada acidez al final del trago que nos anuncia su más que segura longevidad. En cada sorbo descubrimos su elegantísima corpulencia, volumen y equilibrio conseguidos en gran medida por la mezcla de variedades; 33% de garnacha blanca, 33% de viura y 33% de malvasía. Fermentación y posterior crianza de 5 meses en barricas bordelesas de roble francés con tostado ultraligero.