Nuestra Carta

En La Refranera les presentamos una carta clásica, con pequeños toques modernos, pero siempre apostando por el buen producto. Ofreciendo platos crudos como lo es el tartar de atún, algún ceviche y sashimis; contamos también con una amplia variedad de mariscos y ensaladas, y siempre sacándole el mayor provecho a las aguas Canarias, que nos ofrece una amplia variedad de pescado, destacando en sus aguas el cherne negro por sabor y textura. Sin dejar de lado una buena selección de carnes rojas, guisos y asados como el cochinillo segoviano o la paletilla de cordero lechal.