Es un vino de intensidad media, frutal, herbáceo y equilibrado.
Elaborado al 100% Listán Blanco de viñas viejas plantadas sobre terrenos arcilloso-pedregosos de origen volcánico.
La Bodega La Araucaria se encuentra situada en Valle de La Orotava, norte de Tenerife Islas Canarias. Surge como continuación de la anterior/antigua Bodega Montijo, de mediados del siglo pasado, con nueva dirección, propósito, meta y filosofía.