Solo con el fruto de las cosechas de calidad excepcional se elabora este selecto champagne y 2012 supuso un auténtico desafío para la maison a causa de una meteorología extrema. A pesar de eso, la maestría de los expertos de Dom Pérignon logró crear unos vinos de una añada que será recordada en años.
Vista:Amarillo pálido con reflejos dorados.Nariz:Completo y variado, se aprecia una mezcla de flores con frutas y, a continuación, de notas vegetales con minerales. El buqué es táctil y nos seduce sutilmente mediante un toque de flores blancas y nectarina, seguido por la frescura del ruibarbo y la menta y la mineralidad de la ceniza. Pimienta blanca.Boca:La energía domina en el paladar. Tras una apertura acogedora, el vino se vuelve rápidamente vibrante, para luego explotar literalmente con una oleada de efervescencia y una sensación tónica. El final, que converge en notas ácidas y amargas, traslada una firmeza penetrante, marcada por jengibre, tabaco y un aroma tostado.Temperatura de servicio:Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.Consumo:Hasta 2050 si se conserva en óptimas condiciones.Maridaje:Mariscos, ostras y carnes blancas grasas.