Vino 100% Garnacha, selección de clones antiguos de la zona. Los viñedos se encuentran en el Alto Najerilla, Badaran y Cardenas a una altitud media de 600 metros. Viñedos muy viejos con alta densidad de plantación y repartidos en más de 60 microparcelas. Viñedos de más de 60 años, 100% plantados en vaso. Suelos limo-arenosos calcáreos con importante componente ferrosa, con componentes rocosos de origen coluvial en superficie y con más arcilla a medida que descendemos hasta la roca madre de origen calizo. Este tipo de suelos produce vinos elegantes, finos y frescos. Vendimia manual en cajas de 18 Kg, fermentación con sus levaduras autóctonas en tinos de madera con un porcentaje del 30% con raspón. Fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera. Crianza en tinos de roble francés de 40 HL y toneles ovalados de 30 HL durante 12 meses.
Vino de capa media con un elegante color rojo cereza con ribetes rojo rubí. En nariz es intenso y fresco con notas de frutas rojas silvestres y balsámicos que recuerdan a las hierbas aromáticas de monte bajo. En boca es ágil, fresco y frutal, con buena fluidez y gran complejidad.
¿A qué sabe este vino?
VISTA Rojo cereza / Reflejos rubí / Capa media
NARIZ Intensidad alta / Fresco / Aromas frutales / Frutas silvestres / Fruta roja / Notas balsámicas / Monte bajo / Hierbas aromáticas
BOCA Buena entrada / Fresco / Frutal / Complejo
